Oro del Desierto Hojiblanca Aceite de Olivia Virgen Extra 500 ml
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- Biologisches Natives Olivenöl Extra, das ausschließlich aus Hojiblanca-Oliven aus der frühen Ernte in den Weingütern "El Vicario" hergestellt wird. Olive wächst zwischen 15 und 25 Jahren, gepflanzt in 7 x 7m mit Tropfbewässerungssystem.
- Ernte: Erste 15 Tage im November
- Produktion: Kaltextraktion 2 Phasen. Nur mit früh geernteten Oliven, 60-70% noch grün.
- Sorten: Hojiblanca 100%
- Produktionszone: Finca el vicario, Desierto de Tabernas (Almería) Spanien
- Farbe/Aspekt: Intensive Goldfarbe mit grünen Farbtönen, sehr sauber gefiltert
- Aroma/Bouquet: Intensiv fruchtig, breit und kraftvoll, Noten von Tomaten, Apfel und Banane. Auch Mandeln und Minze berühren in weniger Intensität. Sehr komplex und gut ausbalanciert.
- Geschmack/Geschmack: Weicher Eingang mit pflanzlichen Noten von Salat und Mandeln. Gute Balance zwischen Bitterkeit und Schärfe. Pikante Aromen sind vorhanden.
- Verwendung: Salate, Toasts, frischer Ziegenkäse, Fleischsaucen, kalte spanische Suppen (Gazpacho, Ajoblanco, Salmorejo, etc ...). Zur Verwendung bei niedriger Temperatur, da es sich um ein kaltgepresstes Premium-Olivenöl mit hohem organoleptischen Wert handelt, das nur unter diesen Bedingungen genossen werden kann.
- Silbermedaille 2. beste des Wettbewerbs, Kategorie mittelfruchtig. Sial Olive D'or 2019. Montreal-Toronto. Kanada