Oro del Desierto Coupage Aceite de Olivia Virgen Extra 500ml
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- Ausgewogenes, vielfach prämiertes Premium Olivenöl
- Die ersten Öle wurden zwischen Ende Oktober und Anfang November aus den Sorten Arbequina, Hojiblanca und Picual hergestellt. Diese Öle werden in 2000L-Tanks gelagert, wo sie analysiert und dann in unterschiedlichen Mengen ausgewählt und gemischt werden, um ein hervorragendes Olivenöl mit begrenzter Produktion zu erzeugen.
- Ernte: Von Mitte Oktober bis Anfang November.
- Produktion: Kaltextraktion 2 Phasen. Nur mit früh geernteten Oliven, 75-80% noch grün.
- Sorten: Mischung aus Arbequina, Hojiblanca und Picual. (Anteile und % können sich je nach Auswahl durch das Team bei jeder Ernte ändern)
- Produktionsgebiet: Finca el vicario, Desierto de Tabernas (Almería) Spanien
- Aroma / Bouquet: Hauch von kürzlich geschnittenem Gras, Tomaten, grünen Oliven und Noten von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten
- Geschmack/Geschmack: Glatt mit leichter, fast unmerklicher Bitterkeit, pfeffriger Abgang. Es hat einen angenehmen, anhaltenden Nachgeschmack nach Oliven und kleine Nachnoten von Gewürzen.
- Es hat einen mittleren Ölsäuregehalt von 70-75%, hohe Polyphenole: 450-600 mg / kg je nach Charge
- Empfehlungen für die Verwendung: Kalte Verwendung für Dressing-Salate, Ziegenkäse, Pasta, Marinaden, kalte Suppen wie spanische Gazpacho und vielleicht nur, um es roh auf geröstetem Brot zu verwenden.
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